Углеводы - 380 г; белки - 100 г, жиры - 75 г. Сахар - 30 г = 6 чайных ложек без верха (суточный рацион),

Можно сахар заменить на: 30 г меда = 6 чайных ложек без верха; или 35 г джема = 7 чайных ложек без верха. Хлебобулочные изделия - 300 г.

Ежедневно можно съесть по выбору:
6 небольших булочек по 40 г;
или 12 ломтиков белого либо ржаного хлеба;
или 60 г пшеничного хлеба грубого помола;
или 3 булочки по 50 г; либо 7 с половиной сдобных булочек по 60 г;
или 3 больших рогалика;
или 6 маленьких рогаликов;
или 7 1/2 кусочка пряника;
или 180 г сухариков =12 штук;
или 180 г печенья =18 штук.

Крупа - (всех сортов, включая рис): 60 г = 3 столовых ложки без верха сухой крупы; 6 столовых ложек без верха овсяных хлопьев; 180 г сваренной каши = 3 столовых ложки с верхом.

Крупу можно заменить на:
60 г макаронов = 3 столовых ложки без верха сухих макаронов = 180 г отварных макаронов = 3 столовых ложки с верхом;
или 75 г хлебобулочных изделий =11/2 ломтика хлеба;
или 3 ломтика батона;
или 11/2 небольших булочки по 60 г;
или 60 г сухого гороха или фасоли = 3 столовых ложки;
или 180 г картофеля = 3 средней величины отварные картофелины либо 3 столовых ложки пюре;
или 60 г муки = 6 столовых ложек без верха. Картофель (сырой или отварной):
360 г = 6 средней величины клубней;
или 6 столовых ложек пюре. Овощи (группа А) - 300 г.
Ежедневно можно съедать по выбору различные овощи, перечисленные в этой группе, в отдельности или смешивая их:
молодая свекла с ботвой = 3 пучка;
или цикорий = 3 больших штуки;
или свежие грибы;
или кабачок =1/4 небольшою кабачка;
или цветная капуста - 1 средняя головка;
или кольраби = 1 большая или 2 маленьких;
или огурцы свежие = 2 средних размеров;
или сладкий перец - 4 стручка;
или помидоры - 3 средней величины;
или лук-порей ~ 2 больших головки;
или ревень;
или редис = 11/2 пучка;
или зеленый салят;
или щавель - б горстей;
или шпинат;
или спаржа.

Овощи (группа В) - 300 г. Ежедневно можно есть по выбору разные овощи, перечисленные в этой группе, в отдельности или смешивая их:
брюссельская капуста = 2 стакана;
или свекла=5 небольших клубней либо 6 ложек протертой;
или лук = 3 средних головки;
или хрен = 6 столовых ложек тертого хрена;
или тыква;
или стручковая фасоль = 70 стручков;
или зеленый горошек = 2 стакана;
или капуста=4 стакана нашинкованной свежей капусты = 1,5 стакана квашеной=6 столовых ложек отварной капусты;
или морковь = 6 средних морковок = 6 ложек отварной протертой;
или петрушка = 6 средней величины корнеплодов;
или сельдерей = 3 небольших корнеплода или 2 побольше;
или коренья разные = 1 большой пучок. Фрукты, ягоды-400 г. Ежедневно можно есть по выбору фрукты, перечисленные ниже, в отдельности или смешивая их: крыжовник = 2 стакана;
арбуз (вес без кожуры);
или персики = 4 штуки;
или бананы ~ 4 средней величины (вес с кожурой);
или лимоны = 4 штуки (вес без кожуры);
или черника = 2 2/3 стакана;
или черешня, вишня =100 штук;
или яблоки, груши = 4 средней величины;
или ежевика, малина = 2 3/4 стакана;
или дыня (вес без кожуры);
или абрикосы =10 штук;
или смородина = 22/3 стакана;
или апельсины = 2 больших (вес без кожуры);
или земляника, клубника = 3 3/4 стакана;
или сливы = 8 больших либо 40 мирабели;
или виноград = около 65 ягод;
или клюква = 4 стакана.

Молоко - 500 г (сладкое, простокваша) = 2 стакана. Эту порцию молока можно заменить на: 2 стакана йогурта;
или 2 стакана кефира;
или 2 стакана пахты и 10 г сливочного масла (2 чайных ложки);
или 60 г твердого сыра;
или 60 г плавленого сыра;
или 100 г нежирного творога либо творожного сыра.

Мясо - 200 г = кусок сырого говяжьего мяса. Говядину можно заменить на следующие продукты (мясо и рыба без костей): 200 г телятины;
или 240 г нежирной свиной вырезки;
или 200 г курятины либо индюшатины;
или 160 г нежирного окорока либо рулета;
или 160 г говяжьей колбасы;
или 160 г нежирного отварного мяса;
или 160 г сарделек, сосисок;
или 200 г печени;
или 200 г почек, сердца, языка;
или 240 г селедки;
или 200 г карпа либо другой отварной рыбы;
или 120 г твердого сыра;
или 200 г цыпленка и 10 г жира;
или 160 г филейной вырезки;
или 240 г трески либо морского окуня и 10 г жира;
или 140 леща, камбалы, плотвы, линя и 10 г жира;
или 240 г судака, щуки и 10 г жира.

Внимание: к некоторым продуктам добавляем жир, так как они содержат жира меньше, чем остальные продукты этой же группы. Это добавочная порция жира.
Яйца - 50 г мяса (или 2 раза по 25 г мяса) можно заменить на 2 яйца (или 2 раза по 1 яйцу). Творог - 75 г (нежирный творожный сыр). Эту порцию сыра в суточном рационе можно заменить на следующие продукты: 11/2 стакана молока либо простокваши; или 11/2 стакана йогурта; или 11/2 стакана кефира; или 45 г твердого сыра; или 45 г плавленого сыра.

Сливочное масло - 25 г = 5 чайных ложек без верха. Это количество масла в течение дня можно заменить на: 25 г маргарина = 5 чайных ложек без верха; или 25 г топленого сала = 5 чайных ложек без верха; или 25 г майонеза = 5 чайных ложек; или 25 г свиного сала; или 50 г бекона либо грудинки; или 250 г сметаны (10%) = 10 столовых ложек; или 125 г сметаны (20%) = 5 столовых ложек. Растительное масло - 10 г = 1 столовая ложка любого растительного масла (кукурузного, оливкового, подсолнечного, соевого).